Sobre mí
Más de 25 años vinculada a la gastronomía
Mi trayectoria profesional se desarrolla a lo largo de más de 25 años en distintas disciplinas siempre vinculadas a la gastronomía y la hostelería.
Mi formación inicial en cocina, pastelería y sala me permite conocer en profundidad el funcionamiento real de un negocio hostelero.
Con el tiempo, amplío mis conocimientos en estrategia de ventas y marketing para restaurantes, incorporando una visión global que une producto, servicio y rentabilidad.
Esta combinación de experiencia práctica y formación continua define mi forma de trabajar: soluciones realistas, aplicables y adaptadas a cada establecimiento.
Mi pasión por el vino me lleva a realizar estudios en la Iberian Wine Academy, obteniendo la titulación de Wset 3. Título de Sumiller homologado por la Junta De Andalucía.
Acreditada como Formador por los vinos Montilla-Moriles y Formador Homologado de los vinos de Málaga.
Formo parte como profesora del Master en Avances en Ciencias Gastronómicas impartido por la Universidad de Granada y Cordoba.
Miembro de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo desde el año 2016 donde entre otros he ostentado el cargo de comendadora por Granada.
Durante 12 años trabaje en prensa agroalimentaria, siendo responsable en distintas zonas de las cabeceras de Vida Rural, Mundo Ganadero, agronegocios y la revista Origen.
He sido responsable del proyecto Pilsa Educa y responsable del Aula Carranza, ambos proyectos dedicados a la formación dentro del sector hostelero.
En el año 2022, a petición Fermasa (Feria de muestras de Armilla), pongo en marcha el Congreso Sabores de nuestra tierra, donde han participado algunos ponentes de la talla de Benito Gomez (Rte. Bardal con dos estrellas Michelin), Juanjo López (Rte. La Tasquita),Rodrigo Gonzalez (Jefe de Sumiller del Grupo Dani Garcia) Lucia Fuentes (Sumiller del Rte. A Poniente)…
En 2012 creo roblesyviñas, proyecto donde realizo diversas actividades, vinculado a la Feria Nacional del Queso, que se celebra con carácter anual en Almería, donde se promocionan los quesos artesanos de las distintas provincias que forman parte de la geografía española y que actualmente está consolidada como una Feria referente a nivel nacional.
Estos son algunos de los clientes que han depositado su confianza en mi:
La Cueva de 1900 (Granada), Club La Santa (Lanzarote), Taberna El Pimpi (Málaga), La Tejera (Grupo Cosentino, Almería), Restaurante Damasqueros (Granada), Gran Hotel Miramar Málaga, Hotel Valle del Este Golf Resort (Vera Almería) Restaurante Altamura, Tendido 1 (Granada), Restaurante Oro y Luz (Almería) …
