Servicios
Formación, asesoría y sumillería adaptadas a la realidad de cada negocio.
La hostelería exige formación continua, una correcta gestión y una experiencia de cliente cuidada al detalle.
Mis servicios están pensados para adaptarse a cada tipo de establecimiento, trabajando de forma cercana con el equipo y alineando servicio, producto y rentabilidad.
ASESORÍA GASTRONÓMICA
Servicio profesional orientado a mejorar la organización, el funcionamiento y los resultados del negocio hostelero. El trabajo se adapta a la realidad de cada establecimiento, analizando necesidades concretas y desarrollando soluciones prácticas, realistas y aplicables, siempre con un acompañamiento cercano durante todo el proceso de implementación.
Incluye:
Análisis de negocio
Optimización de procesos
Implantación de mejoras
Seguimiento de objetivos
FORMACIÓN PARA HOSTELERÍA
La formación continua, es uno de las prioridades para estar a la vanguardia del sector, cada disciplina dentro de la restauración debe adquirir los conocimientos y mejoras necesarios para abordar un servicio con eficiencia.
Trabajo con tu equipo para dar la mejor versión de cada miembro de tu personal y que se vea reflejada en la atención a tus clientes.
Formación en Sala:
- Liderazgo para Jefes de Sala
- Excelencia en Sala
Formación en Vino:
- Servicio del Vino
- Cata y Armonía
- Iniciación a la Sumillería
- Elaboración de Cartas
SUMILLERÍA Y GESTIÓN DE BODEGA
El vino cada vez ocupa un lugar más destacado.
Conocer las principales características de los distintos vinos, como presentarlos, con que platos pueden maridar mejor, como conservar los vinos, conocer y controlar los stocks de la bodega, son algunas de las áreas en las que como sumiller puedo intervenir para optimizar mejor la propuesta de vinos para tu negocio.
EVENTOS GASTRONÓMICOS
Promocionar productos o proyectos gastronómicos requiere de conocimientos que permitan dar salida con diferentes formatos.
Mediante diferentes enfoques hacer que tu marca producto o proyecto estén presentes y accesibles para clientes actuales o futuros es una de las mejores formas de darte a conocer.
La experiencia en la realización de diferentes eventos es un aval para cualquier proyecto que quieras llevar a cabo.